Short Ribs vom Weiderind

Ob langsam geschmort in einer reichhaltigen BBQ-Sauce, die das Fleisch in köstliche Aromen hüllt, oder perfekt gegrillt mit einer rauchigen Note, die die Sinne verführt - Short Ribs sind ein Fest für Liebhaber deftiger Küche. Tauchen Sie ein in den reichhaltigen Geschmack und die besondere Textur dieser delikaten Rinderrippen.
Gewicht des Fleischstücks: 0.50kg

Gewicht des Fleischstücks

Angebot€8,22 (€16,44/kg)
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Wo am Rind befinden sich die Short Ribs?

Die Short Ribs vom Rind befinden sich im Brustbereich nahe der Vorderbeine des Tieres. Es handelt sich um kurze Rippenabschnitte, die aus dem unteren Teil der Rippenknochen geschnitten werden. Diese Fleischstücke zeichnen sich durch ihren hohen Fleischanteil und ihren intensiven Geschmack aus.

Wie bereitet man sie am besten zu?

Short Ribs vom Rind lassen sich am besten schmoren, indem sie zuerst scharf angebraten und dann langsam in einer würzigen Flüssigkeit wie Brühe, Wein oder BBQ-Sauce gegart werden, bis das Fleisch zart und saftig ist. Eine alternative Zubereitungsmethode ist das Grillen oder Smoken der Short Ribs, wodurch sie eine rauchige Note und eine knusprige äußere Kruste erhalten, während sie innen zart und saftig bleiben.