Vorteilsbox "Halber Hirsch"

In unserer Vorteilsbox ist tatsächlich (fast) ein halber Hirsch mit allen seinen Einzelteilen. Vorteilsbox deshalb, weil sowohl Sie als auch wir einen Vorteil haben. Ein klassisches Win-Win. Für uns ist das Handling einfacher und Sie bekommen etwas mehr Produkt für etwas weniger Geld. Einzeln gekauft würden die Produkte sowohl bei der Variante "Grillexperte" als auch bei der Variante "Küchenchef" ca. 17% mehr kosten.

Was die Varianten unterscheidet haben wir in der Produktbeschreibung genauer erklärt. Wenn Sie Nose-to-Tail für eine gute Sache halten, ist hier Ihre Chance!
Ausführung: Küchenchef

Ausführung

Angebot€149,95
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Warum ein halber Hirsch in einer Box?

Auch wenn man sich das zu Weihnachten oftmals anders wünscht, ein Hirsch besteht nicht nur aus Rücken. Tatsächlich ist weniger als 15% des Hirschfleisches Rückenfleisch. Auch wenn die Gewichte beim Hirsch deutlich stärker schwanken als beim Reh, hat er im Schnitt nur etwa 15-16kg Fleisch, wovon max. 1,8kg parierter Rücken sind. Dann bleiben noch die Keulen, etwas 3,5kg pro Seite, aus denen wir unser Edelgulasch und die Steaks schneiden. Der Rest sind dann die Schultern und der Hals, deren Fleisch wir für die Patties, die Bratwurst und andere Produkte, wie z.B. Pfefferbeißer und Salami sowie unsere Bolognese verwenden.

Was mache ich überhaupt mit dem Hackfleisch vom Hirsch?

Das Hirschhack kann man für alles verwenden, für das man normales Hackfleisch nimmt. Das wären z.B. Patties und Frikadellen bzw. Bouletten oder auch Bolognese und Chili. Es ist also sehr vielseitig einsetzbar, allerdings sehr fettarm, so dass z.B. für das Herstellen von Patties etwas zum Binden beigegeben werden muss. In unseren Patties verwenden wir dafür immer Wildschweinfett, man kann aber auch Eier und Semmelbrösel oder vergleichbare Alternativen nehmen.

Zum Punkt: Was genau ist drin in der Variante "Grillexperte"?

- 1 Hirschfilet: ca. 400g
- 1 küchenfertiger Rückenlachs: ca. 900g
- 2 Packungen Hirschsteaks: ca. 1.000g
- 2 Packungen Hirschgulasch: ca. 1.000g
- 2 Packungen Hirschhack: ca. 1.000g
- 2 Packungen Wilde Bratwurst: ca. 1.100g
- 1 Packung Knochen: ca. 1.000g

Sie bekommen also 5,40kg unserer Produkte (exkl. Knochen). Einzeln gekauft haben diese einen Wert von ca. 191,66€.

Und was in der Variante "Küchenchef"?

- 1 Hirschfilet: ca. 400g
- 1 ausgelöster Rückenlachs: ca. 1.000g
- 1 Hirschbraten: ca. 1.200g
- 1 Packung Rouladen: ca. 800g (6-8 Stück)
- 1 Packung Ossobucco: ca. 1.000g
- 2 Packungen Hirschhack: ca. 1.000g
- 1 Packung Knochen: ca. 1.000g

Sie bekommen also 5,40kg unserer Produkte (exkl. Knochen). Einzeln gekauft haben diese einen Wert von ca. 179,98€.