Bavette vom Weiderind

Bavette vom Weiderind

Das Bavette, sorgfältig mariniert und auf den Punkt gegrillt, verführt mit seinem intensiven Geschmack und seiner zarten Textur. Mit einer perfekt gegrillten Kruste, die jeden Bissen umhüllt, entfaltet es seine Aromen und verspricht ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Ein Fest für die Sinne, das jeden Gaumen verwöhnt und den Genuss von hochwertigem Rindfleisch zelebriert.
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Wo am Rind befindet sich das Bavette?

Das Bavette, auch bekannt als Flanksteak, befindet sich am unteren Bauch des Rindes, nahe dem Bauchlappen. Es ist ein langfaseriges Stück Fleisch, das für seinen intensiven Geschmack und seine zarte Textur bekannt ist. Bei den Amerikanischen Cuts unterscheidet man zwischen Flank und Flap. Das Flap ist schwerer und grobfaseriger sowie marmorierter und damit weniger mager.

Wie bereitet man es am besten zu?

Das Bavette kann man gut vorbereiten, indem man es zuerst gründlich mit einer Marinade aus Öl, Kräutern und Gewürzen würzt, um den Geschmack zu unterstützen. Anschließend wird es schnell und heiß auf dem Grill oder in der Pfanne angebraten, um eine schöne Kruste zu entwickeln und das Innere saftig zu halten. Nach dem Braten sollte das Fleisch vor dem Aufschneiden einige Minuten ruhen, damit sich die Säfte verteilen können und das Bavette zart und saftig bleibt.

Doch nicht das richtige Produkt?

Wie wäre es dann mit diesen hier: