Vorteilsbox "Ganzes Reh"
Was die Varianten unterscheidet haben wir in der Produktbeschreibung genauer erklärt. Wenn Sie Nose-to-Tail für eine gute Sache halten, ist hier Ihre Chance!
Warum ein ganzes Reh in einer Box?
Auch wenn man sich das zu Weihnachten oftmals anders wünscht, ein Reh besteht nicht nur aus Rücken. Tatsächlich ist weniger als 15% des Rehfleisches Rückenfleisch. In der Regel hat ein Reh etwa 5-6kg Fleisch, wovon max. 800g parierter Rücken sind. Dann bleiben noch die Keulen, etwas 1,5kg pro Seite, aus denen wir unser Edelgulasch und die Steaks schneiden. Der Rest sind dann die Schultern und der Hals, deren Fleisch wir für die Patties, die Bratwurst und andere Produkte, wie z.B. Pfefferbeißer und Salami sowie unsere Bolognese verwenden.
Was mache ich überhaupt mit dem Hackfleisch vom Reh?
Das Rehhack kann man für alles verwenden, für das man normales Hackfleisch nimmt. Das wären z.B. Patties und Frikadellen bzw. Bouletten oder auch Bolognese und Chili. Es ist also sehr vielseitig einsetzbar, allerdings sehr fettarm, so dass z.B. für das Herstellen von Patties etwas zum Binden beigegeben werden muss. In unseren Patties verwenden wir dafür immer Wildschweinfett, man kann aber auch Eier und Semmelbrösel oder vergleichbare Alternativen nehmen.
Und was aus der Rehkeule?
Die Keule ohne Knochen ist im Grunde die "Mutter" vieler Rehfleischprodukte und für Profi- wie Hobbyköche somit sehr vielseitig verwendbar. Aus ihr lassen sich ganze Bratenstücke, Steaks oder Gulasch schneiden. Darum ist sie in der Variante "Küchenchef" das zentrale Produkt und man ist maximal flexibel.
Zum Punkt: Was genau ist drin in der Variante "Grillexperte"?
- 2 Rehfilets: ca. 150g
- 2 küchenfertige Rückenlachse: ca. 800g
- 2 Packungen Rehsteaks: ca. 1.000g
- 2 Packungen Rehgulasch: ca. 1.000g
- 2 Packungen Rehhack: ca. 1.000g
- 2 Packungen Wilde Bratwurst: ca. 1.100g
- 1 Packung Knochen: ca. 1.000g
Sie bekommen also 5,05kg unserer Produkte (exkl. Knochen). Einzeln gekauft haben diese einen Wert von ca. 200,00€.
Und was in der Variante "Küchenchef"?
- 2 Rehfilets: ca. 150g
- 2 ausgelöste Rückenlachse: ca. 900g
- 2 Keulen ohne Knochen: ca. 3.000g
- 2 Packungen Rehhack: ca. 1.000g
- 1 Packung Knochen: ca. 1.000g
Sie bekommen also 5,05kg unserer Produkte (exkl. Knochen). Einzeln gekauft haben diese einen Wert von ca. 192,50€.